Terroir på riktigt…

Biodynamiska och Naturliga viner.

( Terroir är ett franskt begrepp för ett tydligt uttryck av vinrankans växtplats i den sensoriska upplevelsen av vinet. Färre och färre viner uppvisar idag terroir då de flesta viner som säljs är såkallade industriviner, skapade för att matcha en viss kundgrupp, marknad eller som i svenskarna och systembolagets fall en offertförfrågan med speciella krav på stil och karaktär)

”I naturliga viner finns en magi skapad av varje enskild gest, handling och beslut. Hos industriviner är magin borta, där finns inga nyanser, ingen identitet…”

Stephan Tissot, vinmakare i Jura